В первой половине 2021 году российские предприятия произвели почти 428,5 тысячи тонн пищевой соли. Это на 6,3% ниже аналогичного периода года прошлого и 0,7% ниже года позапрошлого. Также сократились поставки соли из России в другие страны, говорится в отчете «Руспродсоюза», пишет «Коммерсант». С января по июнь текущего года объем импорта российской соли составил 275,16 тысячи тонн. Снижение год к году — 9,56%. Отмечается, что поставки соли на внешние рынки также сократили предприятия Республики Беларусь, Казахстана, Азербайджана и Турции. По мнению Дмитрия Леонова, заместителя председателя правления «Руспродсоюза», производство соли падает из-за низкой активности конечных покупателей и снижения спроса в различных сегментах. Кроме того, отмечает Леонов, в 2020 отмечался ажиотажный спрос на соль в связи с локдауном и пандемией коронавируса. Также в прошлом году российские производители соли увеличили отгрузки своей продукции после того, как Минздрав рекомендовал промывать слизистые оболочки носа соленными растворам в качестве профилактики коронавирусной инфекции. Спад потребления соли привел к тому, что конкуренция среди производителей ужесточилась и стоимость этого продукта пошла вниз. Отгрузочные цены на соль при проставках в розничные торговые сети упали до 45%, сказал представитель «Руспродсоюза». Однако глава «Руссоль Северо-Запад» Александр Коломеер говорить, что соль все же подорожала на фоне роста цен на упаковку и логистику. Сколько соли произвели российские компании в первой половине 2021 года Производитель Объем, тысячи тонн Изменение год к году, в % «Руссоль» 362,59 −1,54 «Тыретский солерудник» 47,72 −30,77 «Аксон» 8,39 −34,75 АСК 6,2 +127,71 «Крымсода» 2,88 −36,94 Производители продуктов питания используют меньше соли За последние несколько лет производители заявляют, что будут использовать меньше соли и сахара в выпускаемых ими продуктах. В частности, финская Valio в 2018 году заявляла, что намерена в течение двух лет исключить 38 тонн соли из своих продуктов. Торговая сеть Metro в прошлом году обязалась снизить содержание соли и сахара в продуктах собственного производства. Этой осенью пищевые гиганты Nestle и PepsiCo также заявили о стремлении снижать содержания соли и сахара в своих продуктах.
