Врач и телеведущая Елена Малышева и ее коллега Дмитрий Шубин рассказали о полезных свойствах свинины в эфире программы "Жить здорово!" на Первом канале. По словам Малышевой, в свинине содержится много белка, необходимого для работы иммунитета. "Достаточное количество селена позволяет вам раком не заболеть", — добавил Шубин. Кроме того, отметила Малышева, в красном мясе есть железо и витамин В12. Также употребление животных жиров снижает риск инсульта и инфаркта. Врачи также порекомендовали, какую часть свинины предпочесть для употребления в пищу. "Если мы возьмем ту часть свиньи, которая называется лопаткой и в которой содержится меньше всего жира, то белка там будет 55% в 100 граммах от суточной нормы", — рассказал Шубин. Специалисты напомнили, что мясо лучше покупать в вакуумных упаковках, и обращать внимание на срок годности и количество жидкости в упаковке. Ранее канадские ученые связали поедание красного мяса с кризисом мужественности у мужчин.
