Продуктовый набор для оливье стал дороже

В 2021 году подорожал продуктовый набор для салата оливье. Об этом рассказала доцент кафедры ресторанного бизнеса Российского экономического университета (РЭУ) имени Плеханова . Ее слова приводит агентство "Москва".

Фото: РИА Новости

Выяснилось, что цена продуктового набора для данного салата в этом году выросла более, чем на шесть процентов.

"Для расчета стоимости салата оливье примем следующую рецептуру, предложенную для расчета так называемого индекса оливье. В состав рецептуры входят следующие продукты: огурцы (400 г), зеленый горошек (380 г), картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 штуки), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г). Из такого количества можно приготовить 2-2,5 кг салата на 8-10 персон. Так, стоимость продовольственного набора для приготовления салата оливье увеличится на 6,07% по сравнению с 2020 годом и составит в среднем по Российской Федерации 322,5 руб."

Такой скачок стоимости произошел из-за увеличения цен на вареную колбасу, картофель, морковь, лук и майонез, считает эксперт.