Как приготовить любимый пирог Елизаветы II: ингредиенты есть у каждого
«225 граммов обычной пшеничной муки, щепотка соли, 150 граммов охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного на кубики, 75 граммов сахарной пудры, мелко натертая цедра одного лимона, одно куриное яйцо среднего размера и один желток. Еще два желтка крупных яиц, слегка взбитые, понадобятся для приготовления глазури», – такова, если верить британским СМИ, основа тарта. Заварной крем готовится из желтков девяти куриных яиц, 75 граммов сахарной пудры, 500 миллилитров сливок для взбивания. Также потребуется мускатный орех для присыпки, пишут ИноСМИ. Чтобы приготовить пирог, нужно выполнить следующие действия: 1. Разогреть духовку до 170 градусов. 2. Смешать муку и соль, добавить цедру и сливочное масло. Массу нужно растереть в крошку и добавить сахар. 3. Одно яйцо и один желток нужно взбить и добавить к сахарно-мучной крошке. В итоге должен получиться шар из теста. Его нужно обернуть пленкой и отправить в холодильник на два часа. 4. Форму для тарта нужно выстелить пергаментом. Тесто раскатать, чтобы основа не превышала 2 миллиметров. Тесто нужно переложить в форму так, чтобы получилось сделать красивые бортики. 5. Сверху форму с тестом нужно закрыть пергаментом и насыпать бобовых или риса. В таком виде основа выпекается около 10 минут – до приобретения золотисто-коричневого цвета. Затем ее нужно вынуть из духовки, убрать верхний лист с бобовыми и дать ей остыть. 6. Температуру духовки нужно уменьшить до 130 градусов и приготовить заварной крем. Довести сливки до кипения, соединить желтки и сахар, добавить сливки и перемешать. Затем смесь нужно процедить через сито. 7. Нужно поместить основу для тарта в духовку и сверху налить жидкий крем. Он должен доходить до краев формы. Сверху тарт присыпается мускатным орехом. Пирог отправляется в духовку на 30–40 минут. Очень важно, чтобы заварной крем не затвердел. 8. Подавать тарт нужно после того, как он остынет до комнатной температуры. Ранее «ФедералПресс» писал, какие еще королевские блюда можно приготовить из простых ингредиентов. Фото: Bbc / Keystone Press Agency / globallookpress.com
