Рестораны предупредили о росте цен в 2022 году, пишут «Известия». Причина — подорожание продуктов и логистических услуг.
Точный процент повышения зависит от блюд — на одни оно может составить 3%, а на другие дойти до 15%.
По словам рестораторов, значительно подорожали изначально недешевые ингредиенты блюд: мясо, рыба, морепродукты, импортные сыры.
Также дороже производители продают малину, шоколад, сливочное масло.
По словам представтелей предприятий, рост стоимости блюд в среднем составит 5-10%, но он будет не одномоментным, а постепенным.
Об увеличении ценников в меню рассказали представители «Шоколадницы», Black Star Burger и Tigrus Group (Osteria Mario, «Швили», «Зест», «Бар BQ»).