Что приготовить на Новый год за 20 минут: спагетти с лимоном и чесноком

Макароны, чеснок, лимон — необычное сочетание. Из этих на первый взгляд несочетаемых ингредиентов выходит сытное блюдо, которое дополнит другие цитрусы на новогоднем столе. И всего за 20 минут!

Ингредиенты на 4 порции

• 300 г сушеных спагетти
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• 5 крупных зубчиков чеснока
• ¼ чайной ложки красного перца или паприки
• 1 шт. лимон (нужен сок и цедра)
• ⅓ стакана нарезанной свежей петрушки
• 100 г тертого пармезана
• соль и перец по вкусу

© depositphotos.com

Как готовить

1. Приготовьте спагетти аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке. Говоря по-простому, макароны нужно чуть-чуть не доварить: если они обычно варятся до полной готовности 10 минут, варите 8;
2. Сцедите в стакан жидкость, в которой варились макароны, остальное вылейте;
3. Разогрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне, пока оно не начнет шипеть. Добавьте чеснок и паприку. Варите 30 секунд, тщательно помешивая.
4. Добавьте в сковороду макароны и ¼ стакана варочной жидкости. Перемешивайте, добавляя воду по необходимости;
5. Снимите сковороду с огня, добавьте петрушку, лимонную цедру и сок ½ лимона. Перемешайте, приправьте солью и перцем
6. Готовое блюдо подавайте с пармезаном.