Что пить в Новый год

Безусловно, главным напитком на новогоднем столе было и остается шампанское. Но несмотря на разнообразие спиртных напитков, разбавить их превосходство вкусными и простыми в приготовлении безалкогольными коктейлями точно не будет лишним. "Рамблер" делится рецептами.

Яблочно-цитрусовый пунш

Ингредиенты:

• Свежевыжатый яблочный сок - 800 мл
• Свежевыжатый апельсиновый сок - 200 мл
• Цедра лимона (натертая) - 1\2 ч. ложки
• Гвоздика - 6-8 бутонов
• 2 палочки корицы

Приготовление:

1. Яблочный и апельсиновый сок наливаем в кастрюлю.
2. Гвоздику, цедру лимона и палочки корицы оборачиваем в марлю и погружаем в кастрюлю со смесью соков.
3. На среднем огне варим около 15-20 минут.
4. Пунш разливаем по бокалам (или наливаем в большой кувшин) и подаем к столу.

Мандариновый лимонад

Ингредиенты: (на 1 порцию)

• Мандарины - 125 г
• Газированная вода - 145 мл
• Сироп - 15 мл (приготовить заранее из сахара и воды без газа)
• Листья мяты
• Лед

Приготовление:

1. Мандарины очищаем от кожуры, косточек и пленок. Выжать сок, перелить в бокал.
2. Добавить в бокал с мандариновым соком газированную воду и сироп.
3. Хорошенько взболтать ингредиенты.
4. Добавить в бокал лед.
5. Подавать, украсив листьями мяты

Глёг

Ингредиенты:

• Виноградный сок (красный) - 500 мл
• Яблочный сок - 500 мл
• Вода - 100 мл
• Цедра 1 апельсина
• 2 палочки корицы
• Порошок имбиря - ½ ч. ложки
• Гвоздика - 5 бутонов
• Мускатный орех (измельченный) - 1\3 ч. ложки
• Бадьян - 1 шт.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем воду, добавляем все специи и доводим до кипения на сильном огне.
2. Уменьшаем огонь и вливаем яблочный и виноградный сок.
3. Нагреваем на среднем огне, не доводя до кипения.
4. Снимаем кастрюлю с плиты и даем настояться в течение 15-20 минут.
5. Подаем к столу в большом кувшине или, разлив по бокалам. Можно в каждый бокал бросить по 1-2 миндальных орешка.

Коктейль с персиковым соком и гренадином

Ингредиенты: (на 1 порцию)

• Персиковый сок - 150 мл
• Яблоко - 1 шт.
• Сироп “Гренадин” - 20 мл
• Половина лимона
• Кубики льда

Приготовление:

1. Яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиками и поместить в чашу блендера.
2. Из половинки лимона выжать сок, влить к нарезанному яблоку.

1. Туда же вылить персиковый сок и “Гренадин”.
2. Взбить все ингредиенты в пышную пену блендером.
3. Перелить в бокал, добавить лед, украсить по желанию.

Пунш из клюквы

Ингредиенты:

• Клюква - 2 стакана ягод
• Кипяченая вода - 1,5 л
• Сахарный сироп - 1,5 ст. ложки
• Гвоздика - 3 бутона

Приготовление:

1. Клюкву (1 стакан) поместить в кастрюлю и залить стаканом кипятка.
2. Раздавить ягоды в кастрюле толкушкой, слить сок.
3. Добавить оставшуюся кипяченую воду, бутоны гвоздики и сахарный сироп.
4. Довести до кипения на среднем огне.
5. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течение 15 минут.
6. Подавать к столу с оставшимися ягодами клюквы.

Безалкогольная сангрия

Ингредиенты:

• Виноградный сок - 1 л
• Минеральная вода - 1\2 л
• Апельсин - 2 шт.
• Грейпфрут - 1 шт.
• Лимон - 2 шт.

Приготовление:

1. Выжать сок из 1 апельсина и 1 лимона.
2. Оставшиеся апельсин, лимон и грейпфрут нарезать на небольшие кусочки и переложить в кувшин.
3. Туда же влить виноградный сок и свежевыжатые соки лимона и апельсина. Перемешать.
4. Убрать в холодильник на 2 часа.
5. Перед подачей к столу влить минеральную воду и добавить лед.

Беллини

Ингредиенты: (на 1 порцию)

• Газированная вода - 100 мл
• Персиковый сок - 100 мл
• Половина персика
• Мята

Приготовление:

1. С персика снять шкурку и удалить косточку.
2. Нарезать персик произвольно, кусочки поместить в чашу блендера и перебить в пюре.
3. Выложить персиковое пюре в бокал.
4. В бокал с пюре налить персиковый сок и газированную воду.
5. Хорошо перемешать и поставить в холодильник охладиться (15-20 минут).
6. Подавать к столу, украсив мятой.