РСХБ: россияне выбрали фермерские сыры

По данным Россельхозбанка, объем потребления фермерского сыра за год значительно вырос. В 4-м квартале 2021 года наибольшим спросом среди покупателей пользовались халлуми, страчателла, твердые сорта. Ко Дню любителей сыра, который отмечали во всем мире 20 января, маркетплейс Свое Родное подсчитал продажи в сегменте фермерского сыра. Елена Батурова, главы финтех-направления РСХБ: В интернет-магазине Свое Родное - более 3 тысяч наименований сыров, созданных по уникальным авторским рецептам. Такие продукты купить на прилавках обычных магазинов невозможно. Мы даем возможность фермерам России реализовывать свои товары широкому кругу потребителей. Как показал проведенный анализ, россияне с чаще покупают продукты домашнего производства. Лидерами по популярности в 4-м квартале прошлого года стали несколько сортов сыра: Итальянский страчателла это молодой сыр, изготавливаемый из моцареллы. Масса состоит из мелких лоскутков, имеет нежную текстуру, сладко-сливочный вкус и насыщенный молочный аромат. Стоимость 300 г продукта 450 рублей. Левантийский халлуми солоноватый сыр плотной консистенции, создаваемый из смеси козьего и овечьего молока. Широко применяется в кипрской кухне. Подходит для обжарки и гриля. Цена упаковки в 0,5 кг стоит от 600 рублей. Различные виды твердых сыров, среди которых чеддер, радамер, пармезан, маасдам, российский, голландский, гауда и прочие. Изготовленные в условиях мини-хозяйств такие продукты приобретают насыщенный вкус, в них добавляют специи, травы, орехи. Стоимость демократичная от 150 рублей за 100 г. Источник: пресс-служба Россельхозбанка.