Не все готовы есть бургеры, приготовленные в чашке Петри

Команда из Калифорнийского университета (США), опросив 1587 потребителей, выяснила, что отвращение к мясу из пробирки испытывают 35% мясоедов и 55% вегетарианцев. Первые считают такой продукт ненатуральным, вторые — слишком похожим на настоящее мясо. Это первое в своем роде исследование демонстрирует один из барьеров, которые производители культивированного мяса должны преодолеть, чтобы их продукты стали популярными у потребителей.