31 января отмечается День рождения русской водки. В этот день в Петербурге Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою», над которой работал два года. Её текст до сих пор хранится в музее Санкт-Петербургского университета.