Молочные рекорды на ферме в Матвеево-Курганском районе

Ростовская область, 4 февраля 2022. Телеканал «ДОН 24». Живая фабрика молока. В просторном помещении все дойное стадо – 470 коров. Стоят, лежат, чешутся сами, подталкивая крутящийся валик. А некоторые, особенно азартные, ложатся и катаются на скрепере, который расчищает навоз. Более аккуратные переступают механизм. Татьяна Бочарова, корреспондент: «Они все время жуют, жуют. Потом отрыжка у них, потом опять жуют. Поэтому жвачные животные. И так вырабатывается молоко. Постоянно. И корм у них один и тот же. Вот – достаточно приятно пахнет. Немножко напоминающий моченые яблоки. Зимой и летом сочный, насыщенный, очень полезный». В результате – 4-5 ведер молока в день. Продукт высшей пробы: жирность свыше 4%, белок 3,6. Идет на сыры и детское питание. В год каждая фуражная корова дает 12 т молока, что в два раза больше, чем на родине этой бурой швицкой породы, в Германии. На пользу немкам и российские корма, и климат. Адаптировались со времени первого завоза в 2006 году. Стадо уже само обновляется. Животные практически не болеют, даже дружат с ветврачом. Владислав Коуров, главный ветврач молочной фермы: «Мы все-таки созданы для того, чтобы обижать, чтобы колоть, чтобы делать неприятные для них процедуры. Удивительно, что они вообще проявляют к нам интерес. Поэтому я считаю, что порода довольная ласковая и спокойная». Главный доильный аппарат – карусель. За 5-7 минут с помощью умелых рук оператора и «умного» оборудования корова освобождается от молока. И так уже 15 лет. Юлия Вяликова, главный зоотехник-селекционер молочной фермы: «Всему есть свои сроки. Мы хотели сделать реконструкцию. Но из-за того, что у нас постоянно идет доение, мы это не приостановим, пришли к решению строить новый доильный зал, новую карусель». Новая карусель на 20 коров стоит 35 млн, плюс само помещение. Здесь рассчитывают на помощь государства, она постоянно поступает. Юлия Вяликова, главный зоотехник-селекционер молочной фермы: «Нам в 2021 году была уже выплачена помощь от государства на содержание племенного поголовья, на молоко, на приобретенное оборудование. Так как хозяйство небольшое, для нас это колоссальные суммы». Дело отлажено, но собственной земли в хозяйстве немного – 2,5 тыс. га, что лимитирует кормовую базу и численность поголовья. Ставка на качество и продуктивность. И ежедневно 17 т молока отправляются на переработку в соседний Мясниковский район.