Признаки фальсификации выявили специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора в сладкосливочном масле производителя из Московской области, сообщает ИА DEITA.RU по материалам ведомства. Как рассказали в управлении Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области, в ведомство с просьбой о проведении исследования странного товара обратился владелец продукции. И специалисты нашли в масле жиры растительного происхождения – β-ситостерин, кампестерина, брассикастерин и стигмастерин. Дело в том, что в стериновой фракции молочного жира содержится лишь холестерин. Фитостерины (β-ситостерин, брассикастерин, кампестерин и стигмастерин) содержаться не могут. И, наоборот, в растительном жире присутствуют исключительно фитостерины, и холестерина в нем обычно нет. Таким образом, выявление растительных стеринов в составе молочной продукции говорит об использовании немолочных видов сырья – добавлении растительных масел. Информацию об этом производители обязаны размещать на упаковке товара. Как правило, розничная стоимость на такую молочную продукцию должна быть ниже. После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
