В поисках идеального соуса: как выбрать майонез

Майонез – самый популярный соус, его часто считают вредным. Как выбрать в магазине достойный продукт, порталу aif.ru рассказал врач-гастроэнтеролог и терапевт, к. м. н. Константин Спахов.

По словам врача, хороший соус, если употреблять его в адекватных количествах, не столь вреден. В классическом рецепте майонеза – растительное масло, горчичный порошок, яичный порошок и уксус или лимонная кислота. Вредность продукта связывают с его жирностью, жиров в нем действительно много. Однако это растительные жиры, а они менее вредные, чем животные.

При покупке этого соуса в магазине обращайте внимание на состав. На первом месте должно быть растительное масло, на втором – вода, тройку важных компонентов должен замыкать желток.

Ранее диетолог рассказала, как снизить калорийность блюд с майонезом. Например, можно смешать соус с греческим йогуртом в пропорции 50% на 50%, считает врач Анна Милехина.