Крым: # McDonald’sНаш

Напомним волнующие душу события. 16 марта 2014-го, состоялся референдум о воссоединении с Россией. Легкий дождь и цветущий миндаль, нежный от утренней влаги. Люди едут на избирательные участки. Вымытые машины, нарядные мужчины и женщины. Старики в наградах, конкретная публика и тонконогие хипстеры.

Потом были застолья. Тосты, пожелания счастливой жизни. Крымчане пели, ели и пили, с удовольствием закусывая русскую окрошку вкуснейшей татарской самсой.

Пожалуй, еще раз подобный восторг народ испытал через два месяца, когда на празднование Дня Победы-2014 через весь полуостров демонстративно прошла российская авиация. Волна за волной – вертолеты, штурмовики, истребители, бомбардировщики-«стратеги». На земле не сдерживали слез: «Мы защищены, теперь нам нечего бояться…»

Между этими событиями мало кто заметил апрельские сообщения о том, что в Симферополе, Ялте и Севастополе закрылись рестораны быстрого питания «МакДоналдс». По официальной информации, «в связи с производственными причинами, независимыми от компании».

Возобновить работу они пообещали «как только появится возможность». Одновременно руководство McDonald’s предложило крымским сотрудникам перевестись в любое другое заведение на Украине «с сохранением занимаемых должностей, окладов и тарифов, оплатой переезда на новое место жительства, а также обеспечением жилья на срок 3 месяца для сотрудника и членов их семей за счет компании».

Украинская мова имеет точное определение подобных посулов. Оказалось, это «чиста брехня», причем без вариантов. Несколько симферопольских сетевиков попытались обосноваться за Перекопом. По итогу остались с «голою дупою».

Однако не будем о наивных надеждах. Констатируем факт – несколько последних лет Крым принимает небывалое количество отдыхающих. Спасибо ковиду, в минувшем сезоне побит курортный рекорд времен СССР. И самое главное – никто из дорогих россиян не остался без привычного гамбургера или чизбургера.

Почти смешно, но зачастую местный вариант закордонного фастфуда предлагает себя прямо в тех же зданиях, где раннее размещались беглые предшественники типа McDonald’s. Курорты Евпатории и Судака, привокзальная площадь Симферополя, алуштинский поселок Малореченское, Феодосия или Береговое - везде отыщешь заведения, где меню точно копирует западные сети быстрого питания.

Такое впечатление, что тот же KFC или Burger King вовсе не покидали обложенное санкциями крымское побережье. Например, давно нет «МакДоналдс» на севастопольском проспекте Нахимова, в том же Симферополе и на набережной Ялты. Вместо известной всему миру вывески – скромный «Мир Бургер», вскоре переименованный в «АвтоКафе». Меню и цены московские. Абсолютное большинство публики вполне довольно предложением. Хотя привередливые столичные гости поначалу морщили нос, мол, не сравнить с «настоящими» блюдами настоящего «Макдака».

Ну да, вместо Coca-Cola тут наливают Pepsi. Разве это проблема? Растет республиканская сеть бургерных House Burger. Наплевав на авторские права, рестораторы Феодосии предлагаю знаменитый американский харч в здешних заведениях Starburger. Кентуккские цыплята KFC типа переформатировались в симферопольскую курочку CFC.

По многочисленным отзывам, вкус здешних крылышек даже лучше, чем у оригинала. Только вот ценник несколько выше материкового. А еще некоторые задают крайне любопытный вопрос: не являются ли «перелицованные» CFC или «Мир Бургер» отделениями мирового фаст-фуда, спрятанными от антикрымских санкций с согласия самих корпораций?

По большому счету, для солнечного полуострова показались странным и непонятным нынешнее московское мак-страдание. На крымских просторах подобных напрягов нет вообще. Сочные чебуреки и янтыки, настоящая самса из тандыра, объедение караимских пирогов и греческая кухня из свежей рыбки, устриц и мидий – как говорится, чегo ж тебе еще надo, хороняка…

Самое интересное, все эти блюда-эндемики обеспечили массу рабочих мест. Национальные общины буквально сглатывают слюну, ожидая начала нового курортного сезона. По понятным причинам лето-2022 гарантирует невероятное количество гостей. Ожидается больше 12 миллионов дорогих россиян. Ничего, слоеной сарык-бурмой с отличной говядиной накормим всех! Ну а для тех, кто захочет обойтись без экзотики – восточное побережье окутала сеть столовых и пиццерий с простым и запоминающимся названием «Еда». Минувшим летом она успела обосноваться на западе полуострова, открывшись в Евпатории Севастополе и Бахчисарае. Плюс обнадеживает, что тут же есть вполне достойные конкуренты.

Итак, восемь лет назад McDonald’s демонстративно отказался от бизнеса в Крыму. По большому счету, никто не огорчился: «Янки, гоу хоум». Но дело его живет - кухня, вкус основных блюд и десертов, даже внешний вид и рабочий темп персонала скопированы настолько точно, что у посетителей возникают обоснованные подозрения в аффилированности нынешних крымских заведений с заокеанской конторой.

Сеть крымских «АвтоКафе» возглавили два жителя республики. За дело взялись бывшие директора ресторанов «Макдональд» - севастополец Александр Мешков и ялтинский бизнесмен Шерьян Сеитмеметов. Имена реальных инвесторов до сих пор остаются тайной. Несколько месяцев этой команде хватило, чтобы вместо прежних украинских поставщиков выбрать лучших производителей-земляков. Конечно, пришлось привлечь материковые структуры. Например, масло для фритюра везут из Тульской области.

Задолго до нынешнего всероссийского санкционного обвала Александр Мешков весело троллил бывших коллег: «Мы понимаем, что не имеем права делать то же самое, что делает McDonald’s. У нас рецептура другая, под нее есть технологическая карта. Ну, в гамбургере соус другой…».

Продолжая шифроваться, на ресторанах вторично поменяли логотип. Прежние владельцы «Мир Бургера» уверяли, якобы, к нынешним учредителям отношения не имеют: «Мы только предложили свой формат хозяевам помещений и согласовали с ними условия аренды».

Важная подробность. В отличие от донецкого «ДонМака» крымчане выстроили собственный бизнес строго в рамках законодательства Российской Федерации. Сегодня подобный опыт дорогого стоит.

В двухэтажной стекляшке «АвтоКафе» рядом с железнодорожным вокзалом Симферополя готовят 10 основных бургеров. Для сравнения, московские McDonald’s имеют 17 сэндвичей.

Еще года два назад в симферопольском меню был борщ, солянка и рассольник. Потом первые блюда убрали, о чем сейчас жалеют. Из-за событий на Украине Международный аэропорт «Симферополь» временно закрыт, и пассажиры бросились на поезда. То есть, спрос на солянку вновь пиковый.