Роскачество дало несколько советов по выбору пасхальных куличей, сообщает РИА "Новости". Организация отметила, что для такой продукции не разработан единый ГОСТ, поэтому при выборе куличей стоит обращать внимание на наличие единого знака обращения на рынке ("ЕАС"). Такой знак гарантирует безопасность продукции. Россиянам советуют выбирать куличи, изготовленные крупным хлебозаводом. При этом относительно большие сроки годности вполне допустимы, так как хлебобулочное изделие хранится в специальной упаковке из материалов, обладающих барьерными свойствами. Также кулич может храниться долгое время благодаря применению влагоудерживающих агентов и пищевых добавок на основе солей уксусной кислоты. Отдельно Роскачество дало совет по хранению и употреблению пасхального продукта. "Резать кулич нужно только поперек, не трогая верхушку кулича — верхнюю корочку. Отрезав нужное количество, кулич вновь накрывают "макушкой". Верхушка кулича должна продолжать "защищать" мякиш. Таким образом, кулич дольше не зачерствеет и не сохнет", - пояснили в организации. Ранее сообщалось, что увеличилось число россиян, самостоятельно пекущих куличи на Пасху.
