В нижегородском учебном заведении обнаружили фальсифицированное сливочное масло

В одном из учебных заведений Нижегородской области обнаружено фальсифицированное сливочное масло. Пробы были отобраны инспекторами Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл в рамках пищевого мониторинга. Как сообщает Нижегородский референтный Центр Россельхознадзора, в результате лабораторных исследований специалисты обнаружили, что в сладко-сливочном несоленом масле «Крестьянском» мдж 72,5% превышены допустимые соотношения «массовых долей метиловых эфиров жирных кислот». Кроме того, в сливочном масле обнаружены стерины – присутствие растительных жиров, что по ГОСТу для этой продукции недопустимо. Поставщиком продукции является предприятие из Московской области. Как пояснили специалисты Россельхознадзора, некоторые производители допускают добавки дешёвых растительных жиров – пальмового, кокосового и соевого. К фальсификации они прибегают из-за снижения производства коровьего молока и его высокой себестоимости. «Введение фальсифицирующих заменителей сказывается не только на потребительских свойствах продукта, но и на его способности к сохранности при длительном хранении», – говорится в сообщении Центра. С начала года в Нижегородском референтном центре Россельхознадзора проанализировано 33 образца молочной продукции, 8 из которых оказались фальсификатом, это и кисломолочная продукция, и масло сливочное, и сметана, а также сливки и сгущенное молоко. Информация о полученных результатах исследований направлена в территориальное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования и изъятии фальсифицированной продукции из оборота.