Российский стартап предложит покупателям макароны, хлеб и печенье из сверчков

В Новосибирске запускается первая в стране сверчковая ферма. О необычном производстве рассказал директор стартапа Евгений Демидов Телеграм-каналу "Подъем". По словам предпринимателя, в ряде стран уже давно существуют подобные предприятия и их продукция пользуется спросом. Связано это с калорийностью насекомых - в них содержится до 75% белка. Для сравнения, в говядине его в 3 раза меньше. Для производства одного килограмма муки необходимо три килограмма сверчков. Несколько фирм уже ждут первые партии спортпита, произведенного на необычном сырье.