Фестиваль Set-o-Mania в ресторане «Казбек»
![](https://www.afisha.ru/uploads/images/7/58/7582f081b7a248fdbdfce3288670c278.jpg)
На этот раз шеф-повара семи ресторанов, принимающих участие в фестивале Set-o-Mania, решили посвятить свои блюда любимым фильмам. В каждом заведении гостям предлагают по два гастрономических сета из трех блюд, стоимостью 1850 рублей каждый. Также по кодовому слову «Афиша–Рестораны» гости могут получить в подарок к заказанному сету амюз-буш.
В ресторане грузинской кухни «Казбек» вспоминают любимые советские фильмы с кавказским акцентом: шеф-повар Мамия Джоджуа предлагает гостям сеты под названиями «Кавказская пленница» и «Мимино».
Сет «Кавказская пленница» понравится девушкам: входящие в его состав блюда довольно легкие, но весьма аппетитные. На закуску шеф предлагает загадочное блюдо под названием «Делириум тременс»: необычная подача салата из томатов, ялтинского лука и зелени со сферой из сулугуни.
![](https://www.afisha.ru/uploads/8/b7/8b7df94f98ac438a884d69b7aafc703e.jpg)
В качестве основного блюда, которое называется «Жить, как говорится, хорошо», на горячей сковороде подают поджаренную цветную капусту с муссом из пармезана, пастой орзо и кедровыми орехами. Украшается все криспом с красной икрой. Также к сету полагается комплиментарный коктейль.
![](https://www.afisha.ru/uploads/4/0b/40b8675e4ccb495bb19a624d4be62083.jpg)
В завершении сета можно позволить немного хулиганства: десерт «Птичку жалко» похож на изящное гнездо с тремя яйцами, которые оказываются восхитительными пончиками из тончайшего теста. Внутри каждого скрывается ягода клубники, миндальные орехи и шоколадный мусс.
![](https://www.afisha.ru/uploads/3/1a/31a3c3d79e69463bbc3045ba62fbf477.jpg)
На создание второго сета в ресторане «Казбек» шефа вдохновил фильм Георгия Данелии «Мимино»: в нем собраны серьезные мужские блюда. Судите сами — начинается сет с «Любимого супа Рубика»: горячего насыщенного бульона из баранины с люля-кебабом, овощами и нутом.
![](https://www.afisha.ru/uploads/2/30/2309b7b5f5d34b8eabdd414fe8f72877.jpg)
Далее — «Валико». Телячий язык, приготовленный на гриле, с муссом из цветной капусты и сыра гуда, под которым скрывается томленый картофель с вешенками. Не песня, а блюдо. Или наоборот.
![](https://www.afisha.ru/uploads/6/2c/62c0daeba1fd465d93d81e587a28e7ec.jpg)
И на десерт «Лариса Ивановна». Нежный, как душа грузина, запечённый чизкейк подается с джемом из фейхоа и тыквенными семечками.
![](https://www.afisha.ru/uploads/3/74/374af408f62742e98255669d6697fb23.jpg)
Гости ресторана «Казбек» могут не только попробовать сеты из трех блюд за 1850 рублей, но и выиграть призы. Подробности на официальном сайте.