Альтернативные белки стали одной из главных тем выставки мясной промышленности IFFA

По меньшей мере 200 из примерно 900 экспонентов Международной выставки мясной промышленности IFFA, которая проходит в эти дни во Франкфурте-на-Майне (Германия), презентуют продукцию сегмента альтернативные мясные белки. Об этом говорится в сообщении компании Messe Frankfurt, которая выступает организатором мероприятия. В частности, на выставке представлены производители, которые предлагают белковую муку и белковые текстураты, необходимые для создания альтернативных мясных продуктов. Среди производителей ингредиентов и оболочек продуктов на растительной основе — ADM, Biospringer, Euroduna Food Ingredients, Givaudan, Hydrosol/Planteneers, Loryma, Soy Austria и Viscofan. Международная выставка мясной промышленности IFFA завершится 19 мая. Ранее сообщалось, что по итогам 2021 года потребление мяса в Германии упало до рекордно низкого уровня. Фото в анонсе: IFFA