Раскрыто неожиданное полезное свойство макарон
Макароны помогают регулировать уровень сахара в крови. Об этом
, кандидат медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал в эфире программы «О самом главном» (Россия 1). Выбирать стоит макароны исключительно из твердых сортов пшеницы. Такой продукт придает сытости, а также снижает уровень сахара в крови – благодаря содержащейся в нем клейковине.
«Клейковина — это белок, который замедляет всасывание углеводов и тем самым снижает гликемический индекс, то есть снижает скорость всасывания, убирает пик уровня глюкозы в крови», — объяснил эксперт.
Однако врач предупредил: варить макароны до состояния «каши» не стоит. Это повышает гликемический индекс продукта. Макароны полезны в рационе в состоянии «аль денте». Ранее «Рамблер» писал
Рамблер: главные новости