Врач-диетолог, фитотерапевт Анжелика Дюваль рассказала в интервью радио Sputnik о полезных свойствах и правилах употребления огурцов.
По словам специалиста, польза одного из самых популярных овощей заключается в высоком содержании калия.
«Огурец богат калием, который выводит лишнюю воду. Это главное его достоинство», — отметила Дюваль.
Диетолог отметила, что напиток из огуречного сока, минеральной воды и апельсина способствует нормализации артериального давления у людей, страдающих гипертонией. «В жару таким образом можно снижать повышенное давление и лучше себя чувствовать», — пояснила врач.
При этом овощи, купленные в магазинах иногда содержат не только полезные, но и вредные для здоровья вещества, поэтому их следует очищать от кожуры, предупредила Дюваль.
«Именно там скапливаются нитраты и химические вещества, входившие в состав удобрений. Они могут попадать в огурец при его росте. Когда мы счищаем кожуру, получаем более чистый, качественный продукт», — порекомендовала специалист.
Ранее кандидат сельскохозяйственных наук Даниил Костылев предупредил о возможном вреде некоторых овощей с дачи. Он отметил, что свои овощи с грядки обычно безопасны и полезны, но только при соблюдении технологии выращивания. «Многие овощи, например, всеми любимые огурцы и капуста, при избыточной подкормке азотом могут содержать до тысячи миллиграммов нитратов в килограмме продукции. То есть съели полкило таких огурцов и уже превысили норму нитратов в 1,5 раза!» — предупреждает эксперт.