В Роскачестве рассказали, как жарить шашлык без вреда здоровью

Неправильно прожаренный шашлык может повысить риск возникновения онкологических заболеваний, отметили специалисты Роскачества.

В статье

, размещенной на портале организации, они перечислили все нюансы приготовления этого блюда. Авторы материала рекомендовали при выборе мяса для шашлыка обратить внимание на более постные отрезы. Процесс приготовления в Роскачестве рекомендовали начинать только в тот момент, когда в мангале появились угли “с сединой”. Шашлык, поджаренный на открытом огне, по их мнению, вреден. Также эксперты предупредили: “пересушивать” мясо на мангале не стоит. В противном случае, в шашлыке образуется множество канцерогенов. Поскольку овощи являются природными антиоксидантами, специалисты Роскачества рекомендовали сделать их гарниром к шашлыку. Чтобы обезопасить себя от проблем, которые могут возникнуть вследствие регулярного употребления жареного мяса, авторы статьи предложили позволять себе блюда на мангале не чаще, чем раз в несколько недель. Ранее “Рамблер” писал о том,

сколько алкоголя можно выпить без вреда для мозга

.