Токсичные консервы: как не отравиться домашними заготовками?

Консервы, приготовленные в домашних условиях, могут стать причиной смертельно опасного ботулизма. Что его вызывает и как закатать летний урожай без риска для жизни и здоровья, а еще как правильно выбрать консервы в магазине, в интервью телеканалу «МИР 24» рассказала доктор медицинских наук, заведующая лабораторией биобезопасности и анализа нутримикробиома ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Светлана Шевелева.