Гастроновости: Устричный бар, корейская кухня и возвращение «БыковБАРа»

«Устричный бар», В районе Западного пляжа в Зеленоградске возле спа-клуба «Резиденция» открылось заведение, которое специализируется на устрицах. Шеф-поваром стал молодой ресторатор Илья Ткачёв. Локация получилась красивой и фотогеничной в первую очередь благодаря яхте в центре летней террасы. На самой веранде — несколько столиков и кресла-качели. Расслабленную атмосферу дополняет вид на море, а особенно красиво здесь на закате., В меню представлено семь видов устриц из России, Намибии, ОАЭ и Франции. Цена за штуку — от 350 до 750 рублей. Помимо сырых и запечённых моллюсков, есть raw bar с блюдами из сырых морепродуктов: тартар из гребешка на креветочных чипсах, татаки из тунца с цитрусовым понзу и манго, южные креветки с тапенада из оливок и агуачили из судака с облепихой. Горячие закуски — жареные артишоки, хрустящие баклажаны, кальмар в темпуре и мидии в соусе дор блю. Из сытных блюд в меню только пара видов супов и пасты. Но большего и не требуется, ведь место скорее располагает к отдыху с закусками и освежающими напитками, чем к полноценному обеду.

Зеленоградск, ул. Гагарина, 40

, Новый «Пеперончино», На улице Крымской открылась третья точка сети «Пеперончино». Заведение занимает два этажа, есть большая крытая летняя терраса. Здесь панорамные окна и много света, поэтому тёмные оттенки в интерьере не делают место мрачным. Дизайн современный: много зелени, геометричные светильники, стильная мебель. На втором этаже открытая кухня. Место работает не так давно, но уже пользуется популярностью., В меню итальянская и европейская кухня. Среди стартеров брускетта с розовыми томатами и моцареллой, севиче из розового тунца с соусом из листьев кафирского лайма и кинзой, тартар из говядины с устричным айоли и антипасти — ассорти итальянских закусок. Хороший выбор салатов, мясных и рыбных позиций, много видов пиццы и пасты. Блюда интересные и понятные, средний чек около 1000 рублей. Ресторан одинаково хорошо подходит и для посещения с детьми, и для романтического ужина вдвоём.

Калининград, ул. Крымская, 8

, Match, В Театральном переулке открылось новое заведение от создателей «Кофейни № 3». Ассортимент напитков, сендвичей и десертов в обеих кофейнях идентичен. В меню несколько видов чёрного кофе и кофе с молоком, матча, какао и авторские холодные напитки. Последние действительно оригинальные. Любителям чёрного кофе обязательно стоит попробовать смородиновый твист — напиток из фильтр-кофе, смородинового сока и сиропа можжевельника. Сендвичи тоже хороши: есть варианты с салями, с тунцом и две опции для веганов. Несмотря на пересечения в меню, новая точка не похожа на «старшего брата»: Match более камерный и уютный, располагает к общению между гостями и официантами. Но кофе здесь такой же качественный, как и в «Кофейне № 3». Не хватает только завтраков.

Калининград, Театральный переулок, 1

, Новый «БыковБАР», «БыковБАР» — авторский проект ресторатора Александра Быкова, победителя European Street Food Awards в Берлине в 2017 году и Russian Street Food Awards в 2017 и 2020 годах. До пандемии бар работал в ТРЦ «Европа», но из-за ковида закрылся и пару лет оставался только в воспоминаниях калининградцев. В июле этого года «БыковБАР» вернулся и обосновался на новом месте — в здании «Янтарного сказа» на Карла Маркса. В меню вошли закуски «в стол»: маринованные огурцы по особому рецепту, жареные миндаль и кешью, окорок, оливки, картофель фри и сырные палочки. Кроме того, гости могут попробовать фирменные блюда от Александра Быкова, среди которых треска по-мурмански, крылышки в медово-имбирной глазури, «мамин салат» с тостами из чёрного хлеба и «БыкБургер». А по выходным здесь будут проходить вечеринки с танцами.

Калининград, ул. Карла Маркса, 18

, Бар «Вёсла», На пляже «Шахта Анна» в Янтарном вновь открыт сезонный проект «Вёсла». Бар на берегу моря существует уже шесть лет и за это время вырос от фастфуда до заведения ресторанного уровня с полноценным меню и внимательным сервисом. В новом сезоне есть богатый выбор блюд из мяса, рыбы и морепродуктов и всевозможными закусками.

Пляжный бар открыт каждый день с 10:00 до 22:00. Утром здесь можно отлично позавтракать — в меню домашние сырники с муссом из сгущёнки, бриошь с авокадо, яйцом пашот и шпинатом, и полноценный «Янтарный завтрак» — скрэмбл с брискетом и свежие овощи. Любителям мяса стоит попробовать свиные рёбрышки барбекю или томлёный говяжий брискет, приготовленный в смокере. В баре богатая винная карта, в дополнение к которой предлагают антипасти с испанским хамоном, французским камамбером и итальянским пармезаном. Днём приятно зайти на обед и провести время на пляжном шезлонге с обслуживанием. А по вечерам в хорошую погоду и в выходные проходят вечеринки на закате. Гости могут провести время на открытой террасе под ненавязчивую музыку и встретить неповторимый закат на Балтике под треки приглашённых диджеев., Одно из важных преимуществ пляжного бара «Вёсла» — его расположение. Он находится в отдалении от шумного центрального пляжа, поэтому атмосфера более тихая и спокойная. Кроме того, гостям доступна большая парковка.

Калининградская область, пгт Янтарный, Морская набережная, 9Б

+7 (4012) 38-80-06Бар «Вёсла» на Яндекс Картах

, Кафе Meet Burger, На побережье в Пионерском появилась новая бургерная Meet Burger. Именно здесь можно встретиться одновременно с летним Балтийским морем, друзьями и вкусной едой. Ребята готовят бургеры на углях с сочными котлетами, мягкими булочками, авторскими соусами, свежими овощами и большим количеством тянущегося сыра. Устоять сложно — настоящее гастрономическое удовольствие. Отдельного упоминания стоит живописный морской пейзаж, который можно наблюдать в кафе через панорамные окна или на уличной лаунж-зоне с лавочками.

Пионерский, ул. Портовая, 5

Группа ВКонтакте: @meetburger

, Кофейня Belkin Coffee, В Рыбной деревне открылся новый кофейный фудтрак в формате «кофе с собой». Фургончик раскрашен в бирюзовый и сиреневый, красиво смотрится на фото. В меню вся кофейная классика: американо, капучино, латте, раф. Сироп можно добавить бесплатно. Рабочая зона бариста прямо в багажнике — туда поместилась кофемашина, кофемолка и холодильник. Правда, возникают сомнения в том, что в таких условиях получится соблюдать полную чистоту. Но, видимо, кто не рискует, тот не пьёт кофе в Рыбной деревне.

Калининград, ул. Октябрьская, 4А

, Check In, Основатели стритфуд-проекта «Блинский» Николай Храмов и Юрий Минин открыли новое заведение. Цель Check In — познакомить калининградцев с корейским стритфудом. Меню небольшое, но все позиции аутентичные. На первое предлагают холодный кукси — это летняя вариация традиционного корейского супа со свининой, лапшой, корейской морковью и омлетом. В качестве основного блюда можно взять пибимпап — это корейская вариация поке и боулов. В составе рис, маринованные овощи, яйцо и мясо, морепродукты либо тофу. Среди закусок есть пянсе (паровой пирожок с капустой и свининой), хе из леща и кальмара, юхе с говядиной и, конечно, такая классика, как корейская морковь и маринованная спаржа. Цены невысокие, а для такого туристического места вообще ниже среднего: пянсе стоит 110 рублей, пибимпап от 310 руб., кукси 320 руб. Вкусы непривычные для русской аудитории, но попробовать точно стоит — хотя бы для расширения гастрономических горизонтов.

Калининград, ул. Октябрьская, 4А

, «Суши Цех», Казалось бы, суши-бум уже сошёл на нет, но новые заведения в городе то и дело появляются. Новичок июля — «Суши цех» на Московском проспекте. Место позиционирует себя как «служба доставки суши и роллов премиум-качества», можно также оформить самовывоз и получить скидку 10% (акция бессрочная). В меню не так много видов роллов, но во всех удачно подобраны вкусовые сочетания: добавляют манго, моцареллу, необычные соусы. Начинки не жалеют. Подача эстетичная: в оформлении используют лепестки миндаля, микрозелень, цветы и даже пищевое золото. Цены за порцию варьируются от 299 до 610 рублей, за набор — от 999 до 2499 руб. в зависимости от размера. Помимо роллов, в меню есть сырные мидии и суп Том Ям. При этом здесь внимательно относятся к фидбэку от гостей и постоянно дорабатывают меню, поэтому в будущем могут появиться интересные новинки.

Калининград, Московский проспект, 12

, Coffee 365, В ТЦ «Эпицентр» на месте Port-o-Fix, цены в которой давно перестали быть фиксированными, открылась кофейня Coffee 365. Это уже шестая точка сети, работающей в Калининграде с 2017 года. Здесь делают неплохой кофе по приемлемым ценам: от 95 руб. за американо до 240 рублей за почти пол-литра «Фитнес-рафа». Выбор сиропов огромный, около 40 вкусов. Любой кофе могут приготовить без кофеина или на растительном молоке. Предлагают и альтернативные способы заваривания: в меню есть фильтр-кофе, пуровер и аэропресс. Помимо кофе, в ассортименте лимонады, крафтовые чаи и какао. К напитку можно взять сендвич, десерт, печенье или батончик, а если хотите основательно перекусить, здесь есть готовые обеды.

Калининград, ул. Профессора Баранова, 30