В РФ появится первое в стране производство концентрата молочного белка

Группа компаний «Молвест» из Воронежской области откроет в регионе первое в России производство концентрата молочного белка, сообщают СМИ со ссылкой на пресс-службу холдинга. Оно появится на территории действующего завода Группы в городе Калач. Эта продукция состоит из двух типов белков – альбуминов (важных составляющих человеческой кровяной плазмы) и казеина (серьёзного источника белков). В данном случае речь идёт о 85-процентном концентрате, который применяется для производства популярных творожных сыров и белкового спортивного питания. Ожидается, что изначально мощность переработки составит от 200 до 300 тонн в сутки. Проект запущен ещё в 2020 году, а открыться новое предприятие должно уже в сентябре этого года. Сейчас проводятся монтажные работы. До санкций продукт поставлялся в нашу страну из Евросоюза, а также США и Новой Зеландии. Поэтому проект станет особенно актуален из-за санкций со стороны западных стран и некоторых их союзников, которые серьёзно ограничили его экспорт. Сейчас предприятие, где он реализуется, выпускает только концентрат сывороточного белка, обладающий меньшей пищевой ценностью. Этот продукт как реализуется в нашей стране, так и поставляется за рубеж. Суточная мощность переработки сыворотки на заводе составляет 600 тонн.