«Gorilla by Баста» – новый дом для Gorilla Zippo в Краснодаре

8-го августа в Краснодаре по адресу ул. Мира, 1 открылся, второй после ресторана в Москве, «Gorilla by Баста» – концептуально новый проект от команды «FRANK by БАСТА».

Концепция

В концепции заведения, создатели решили сочетать и японскую и западную культуры. Блюда Страны восходящего солнца здесь можно увидеть, как в яркой многослойной подаче, так и в классической, где преобладают свежие вкусы.

Сочные и крайне фотогеничные композиции составляют большую часть меню.

В основу концепции легла история персонажа по имени Gorilla Zippo — альтер-эго Василия Вакуленко, сконцентрированного на электронной музыке, ставшей эволюцией музыкального опыта, таланта и вкуса лидера Басты.

Основной маскот ресторана – Горилла, выжившая в мире постапокалипсиса. Горилла – разумный хищник, и если персонаж «FRANK by БАСТА» – Дино, это хищник, который дружит с Пигги (свинкой), то напарник Гориллы – это лосось. История двух последних героев и легла в основу идейной составляющей вселенной, нарратив которой прослеживается как в комиксах в социальных сетях, так и в меню.

Дизайн

«Gorilla by Баста» – это не просто ресторан, это целая вселенная, вобравшая в себя футуристичное будущее постапокалипсиса вперемешку с настоящими джунглями и флёр японских комиксов Кайдзю, популярных в 60-70х. При этом интерьер, разработанный дизайн-бюро NINO ZVARKOVSKAYA, выглядит крайне элегантно и необычно.

«Нам было крайне интересно поработать в новой для себя стилистике смелого и эксцентричного урбанистического дизайна. Руководствуясь фабулой проекта, в интерьере, мы постарались воссоздать постапокалиптическое будущее, где природа берёт своё, заполняя джунглями пейзаж разрушенного города», — говорит Нино Зварковская, директор дизайн-агентства.

Кухня

Кухня обещает настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Большая часть блюд – это современный взгляд на японскую кухню в сочном адаптированном на манер запада стиле.

При этом суши-тауэры, Gorilla бургер, авторские роллы и суши Никкей мирно соседствуют с Калифорнией, Филадельфией, нигири и другой всем знакомой классикой.

В общей сложности в меню более 45-ти позиций, которые будут постоянно обновляться, включая WOW-блюда в оригинальной подаче, например, фирменный ролл Gorilla с осьминогом и клубникой.

Цитаты из меню

Starters | Salads

Крудо из гребешка с дайконом и зелёным яблоком 690 Тартар из тунца с томатами и лимонным соусом 670 Зелёный салат с сыром из миндаля 520

Jungle

Gorilla бургер с лососем 810 American fry c крабом и лососем 550

Specialty (роллы)

Beef Grill 730 Cheesy 770 Gorilla с осьминогом 1350

Sushi Towers (авторский поке)

Лосось и краб 660 Авокадо 490

Японская классика

Суши Никкей 250 Карамельная филадельфия 750

Main

Курица с ананасами и овощами 470 Осьминог с картофелем, артишоками и цветной капустой 1290 Лосось с кускусом и биском 1190

Бар

В барном меню — вина и умеренно азиатская коктейльная карта, пиво и крепкий азиатский и не очень алкоголь, и, конечно же, фирменные лимонады.

Ресторан «Gorilla by Баста»

г. Краснодар, ул. Мира, 1 +7 (953) 114 33 33