Что делать с яблоками: не самые очевидные рецепты
Пришло время, когда каждый, у кого есть дача с садом, мучается вопросом, что же делать с таким количеством яблок. В этом году выдался неплохой урожай и "Рамблер" решил поделиться с читателями тремя рецептами того, что можно сделать из этого фрукта.
Самый простой и практичный вариант – сделать заготовку на зиму. Вы можете приготовить яблочное пюре и закрыть его в банки. Морозным зимним вечером пюре с корицей придется очень кстати.
Яблочное пюре с корицей без добавления сахара
Вам понадобится
1,5 килограмма яблок1,5 чайной ложки корицы Мускатный орех на кончике ножа200/220 мл воды
Процесс приготовления
Яблоки промойте, просушите, очистите от плодоножек и сердцевин. Разрежьте на крупные дольки, поместите в кастрюлю и залейте водой.Тушите яблоки под крышкой около 30 минут, пока они не станут мягкими.Немного остывшие яблоки поместите в чашу блендера и пюрируйте до получения однородной массы. Если понадобится, избавиться от комочков можно после с помощью сита.Верните пюре обратно в кастрюлю, добавьте корицу и мускатный орех, проварите еще несколько минут и разлейте по банкам.
Важно! Если вы хотите, чтобы пюре осталось свежим до зимы, обязательно простерилизуйте банки. И если вы любите сладкое, добавьте сахар по вкусу. Без сахара пюре лучше хранить в холодильнике или темном прохладном месте.
Яблочные чипсы
Очень простой, но при этом вкусный и полезный перекус. Кстати, фруктовые чипсы – хороший вариант в качестве вкусняшки и для детей.
Вам понадобится
Яблоки - количество по желаниюЩепотка корицы Сахар – по желанию
Процесс приготовления
Яблоки промойте, очистите от сердцевин и плодоножек, тонко нарежьте кольцами. И промокните бумажным полотенцемРазложите в один слой яблочные колечки по противеню поверх пергаментной бумаги и посыпьте сверху корицей и сахаром по желанию.Разогрейте духовку до 50 градусов и оставьте в ней сушиться яблоки на 5-7 часов при чуть приоткрытой дверце. Многое зависит от вашей духовки, потому проверяйте чипсы на готовность.
Если у вас есть сушилка для фруктов и овощей, воспользуйтесь ею – это ускорит процесс.
Яблочные кольца в тесте
Блюдо может быть вполне самостоятельным десертом, особенно, если подать с каким-то сладким соусом или под сахарной пудрой.
Вам понадобятся
2 яблока1 яйцо2 ст.л кефира1 ст.л муки2 ст.л сахараМускатный орех на кончике ножаЩепотка корицы Растительное масло для смазывания сковороды
Процесс приготовления
Яблоки промойте, очистите от кожи, вырежьте сердцевины и избавьтесь от плодоножек. Нарежьте кольцами.В миске яйцо перемешайте с сахаром, мускатным орехом и корицей и добавьте кефир. Тщательно смешайте.К массе добавьте муку и перемешайте так, чтобы в массе не осталось комочков.В сковороду налейте достаточное количество масла для того, чтобы яблочные кольца жарились как во фритюре.Обмакивайте каждое колечко в тесто и опускайте на сковороду, обжаривайте с двух сторон до готовности теста.
Приятного аппетита!