Зачем летчикам шоколад, а подводникам — вино и икра

Минобороны решило пересмотреть нормы питания военнослужащих. Они касаются всех — срочников, контрактников, офицеров, курсантов и даже студентов на военных сборах. О разработке соответствующего проекта постановления Правительства сообщается на портале правовых актов. В рацион военнослужащих входит сыр и сухое вино, красная икра и шоколад, но деликатесы положены далеко не каждому, поэтому куда чаще люди в погонах видят на столе перед собой макароны с тушенкой и кашу. Из чего состоят пайки военных, узнала «Парламентская газета».

Позиции на каждый день

Новое правительственное постановление должно заменить старое, действующее с 2007 года. В нем подробно описан состав всех пяти видов пайков: общевойскового, летного, морского, подводного и лечебного. В каждом из них есть обязательная часть для большинства и дополнительная — по показаниям. На усиленное питание могут поставить людей с недостатком веса или слишком высоких — от 190 сантиметров, тех, кто несет службу на Крайнем Севере или в горах, или же по решению полкового доктора.

Самый массовый общевойсковой паек получают призывники и контрактники сухопутных войск. В нем 26 позиций: хлеб, яйца, крупы, макароны, мясо, рыба, масло, молоко, сыр, чай, а еще лавровый лист, перец, горчица, томатная паста, уксус, дрожжи. И так каждый день. Считается, что такое питание обеспечивает достаточно калорий для поддержания здоровья и жизненного тонуса, гарантирует физическую силу. Универсальные рационы рассчитаны учеными и проверены временем.

Винная традиция

Побогаче рацион у тех, кто несет службу в небе. В него входят сметана, творог, шоколад и даже полукопченые колбасы. Все, конечно, в очень умеренных дозах: не больше тридцати граммов творога и сметаны в день, шоколада и того меньше — всего пятнадцать граммов, копченостей — до 25 граммов.

Особенность морского пайка — наличие в нем соков и сухофруктов, но самые интересные позиции находятся в дополнительном разделе. Тем, кто несет службу на атомных кораблях, положено пять граммов или половина чайной ложки лососевой икры, пятнадцать граммов шоколада и сто миллилитров сухого вина.

В подводный паек включают вино и икру в тех же количествах плюс печень и зеленый горошек. Водолазам-глубоководникам в дни спуска под воду выдают дополнительно сахар, печенье, свежие фрукты или соки, куриное яйцо.

Обстоятельства и условия, в которых находятся моряки, специфичны: плохая погода, скученность, ограниченность движений внутри подводной лодки, замкнутое пространство и перепады давления. Поэтому им необходим особый рацион, рассказал «Парламентской газете» руководитель центрального исполкома организации «Офицеры России» генерал-лейтенант Александр Михайлов. Кроме того, по его словам, особые условия накладывает радиационная опасность.

Традиция выдавать спиртное морякам появилась еще в царской России, в советское время крепкий алкоголь заменили вином, а позднее закрепили это в официальном постановлении.

Лечебный паек военных — самый сладкий, а еще в нем много мяса и молока. При этом рацион считается диетическим, ведь, например, варенья больному положено всего пять граммов в день, зато свежих фруктов сразу двести граммов плюс сухофрукты и поливитаминный препарат. Особенно плотно кормят больных туберкулезом, а паек получивших ранение военных по закону должен быть больше обычного на четверть.

Можно деньгами

При всей научной обоснованности рационов военных ни один из них нельзя назвать слишком разнообразным, считает диетолог Наталья Макарова. Набор продуктов в каждом случае довольно простой, чтобы было легко и быстро приготовить и съесть, получив достаточно калорий. А в необходимости вина для моряков врач и вовсе сомневается и уж тем более не рекомендует повторять это гражданским лицам.

«Следует учесть, что службу на флоте несут крепкие выносливые мужчины, но даже им ежедневные возлияния, хотя бы и по сто граммов, вряд ли необходимы», — сказала «Парламентской газете» Макарова.

С тем, что еда в армии не слишком-то разнообразна, согласился Александр Михайлов. Но он напомнил, что военные могут получать денежный аналог положенного им пайка, но это, как правило, невыгодно. «Но и всю жизнь тушенку есть не будешь, поэтому приходится делать выбор», — добавил ветеран военной службы.

А еще в армии есть особые рационы — выживания и аварийные. В первом случае речь идет о не требующих варки концентратах — питательных брикетах. Вес одного всего 480 граммов. К нему прилагается средство обеззараживания воды. В бортовой аварийный рацион на кораблях входят галеты из пшеничной муки, мясные и овощные консервы, питательные батончики, повидло и шоколадно-ореховая паста, вода. Рацион используют в случае вынужденной задержки в плавании.

Каша и гуляш

Без сухих пайков в армии никуда. Их выдают во время учений, с ними призывники едут на службу, их получают солдаты, несущие вахту на удаленных объектах. Питаться сухими пайками рекомендуют не более недели, потом все-таки лучше в столовой.

Сейчас в армии есть семь видов сухпаев, или, как их официально называют, ИРП - индивидуальный рацион питания. Во все наборы входит четыре 50-граммовые пачки галет, 100 граммов консервированного шпика, две пачки паштета по 50 граммов, 100 граммов овощной икры, три пакетика фруктово-ягодного концентрата по 25 граммов, 80 граммов плавленного сыра, 45 граммов фруктового пюре, 30 граммов шоколада, пакетик растворимого кофе и сливок, два пакетика черного чая, 5 граммов соли, 1 грамм перца и пачка жвачки. Этого должно хватить на три приема пищи.

В качестве горячих блюд используют 250-граммовые банки с говяжьей тушенкой, консервированной курицей с овощами, мясом с морковью и горошком, фрикадельками, овощным рагу, гуляшом с картошкой, тефтелями из говядины, рисовой или гречневой кашей, мясом с овощами, фасолью, говядиной с гречкой или рисом. В разные ИРП их кладут в разном сочетании — по три штуки на один сухпай.

Также в комплект входит разогреваетель с сухим спиртом, шесть спичек, шесть салфеток, три пластмассовые ложки, нож, три таблетки для обеззараживания воды и таблетка поливитамина.

В некоторые наборы вместо паштета могут положить колбасный фарш.

Офицерам к паек иногда добавляют еще одну 250-граммовую банку тушенки и кусочек сушеной рыбы. В остальном их набор продуктов точно такой же, как у рядовых.

Попробовать армейский паек может каждый. Разные их виды продаются в «Военторге» и в интернет-магазинах. Кстати, это популярный подарок мужчинам на 23 февраля. Стоимость стандартного ИРП не превышает тысячи рублей.