В российских магазинах из-за дефицита загустителей появились более жидкие йогурты

Российские производители стали сделать йогурты более жидкими из-за нехватки импортных ингредиентов — загустителей. Их недостаток можно восполнить только с помощью параллельного импорта или наладив свое производство, сообщил председатель правления «Союзкрахмал» Роман Козырев. Запрет на поставки пищевых ингредиентов вошел в пятый пакет санкций в июле, напомнила глава Союза производителей пищевых ингредиентов Татьяна Савенкова. Она добавила, что под запрет на импорт в Россию попали эмульгаторы, красители и модифицированные крахмалы. Савенкова пояснила, что разнообразные пищевые ингредиенты используются во многих отраслях — от кондитерской до производства колбас. Производство в России включает менее 5% от необходимых стране пищевых добавок — примерно 20 наименований. Фото: Adobe Stock