22-23.10 Шефский бранч Mr.Bo в Турандот
В День шеф-повара «Турандот» открывает цикл шефских бранчей. 22 и 23 октября в ресторане-дворце гостит питерский «Mr. Bo». Дмитрий Богачев и его команда готовят свои фирменные блюда, которые дополнят щедрый ассортимент традиционных бранч-линий во Флорентийском дворике.
«Mr. Bo» — один из самых популярных ресторанов Санкт-Петербурга. Экзотическая Паназия еще более удивительная в авторской трактовке. Новые продукты, необычные сочетания, но все тот же национальный колорит. На этот раз блюда «Mr. Bo» можно будет не только попробовать, но и задать авторам все вопросы – Дмитрий Богачев сам встанет за бранч-линию, чтобы представить гостям «Турандот» свои блюда.
Новые продукты, необычные сочетания, но все тот же национальный колорит
Тунца с кремом из сметаны, который подадут с соево-трюфельным соусом, грибной икрой и карамелизированными шиитаки. Тонкие слайсы говяжьей вырезки, слегка опаленные огнем, со свежим дайконом, соусом на листьях шисо, трюфельным майо и грибным кетчупом. Треску с пеной из молочной сыворотки к капусте кимчи и копченому творогу. Сыр в меню «Mr. Bo» смело заходит на территорию азиатской кухни, и буратта с острым рыбным соусом и маслом пандан становится отличной закуской. Сладкий батат с мороженым из маскарпоне, помело и тыквенными семечками в мисо карамели превращается в десерт. А маринованная в виски клубника с ганашем из белого шоколада, лаймовым желе и крошкой из листьев бархатца, миндаля и шпината напоминает о лете.
22 и 23 октября с 13:00 до 17:30
Меню Mr.Bo:
Тунец с шиитаке, грибной икрой и сметаной Татаки из говядины, майо из трюфеля и кетчуп из грибов Мини буррата, догнан и масло пандана Треска, соус из сыворотки и копченый творог Батат, сироп из мусковадо, грейпфрут Маринованная клубника, бархатцы и ганаш из белого шоколада
Стоимость:
Бранч с алкоголем: 7750 руб. на персону Бранч без алкоголя: 6950 руб. на персону Бранч детский (до 12 лет): 2700 руб. на персону Le Grand Brunch – 12900 руб. на персону Дети до 3-ех лет – бесплатно
Купить билет: https://www.turandot-palace.ru/branch-mr-bo/
Москва, Тверской б-р, 26, стр.3
+7 (495) 172 49 33
