Шеф-повар Леонид Иванов создал для Lou Lou меню с настроением осеннего Парижа
Бренд-шеф московского проекта Lou Lou Леонид Иванов взял шефство над петербургским рестораном и сразу провел масштабное обновление меню. Леонид добавил сезонные блюда, французскую классику, новые завтраки и лучшие блюда из московского Lou Lou. При создании новинок он вдохновлялся атмосферой и настроением осеннего Парижа.
Леонид Иванов знаменит работой в проектах Grecco и Mercado Del Sol. За них он получил свои первые награды от издания «Собака»: «Прорыв года», «Лучший новый ресторан», «Прорыв года среди шефов», «Лучшие завтраки»,«Завтраки в турецком стиле» и «Завтраки в греческом стиле».
Знакомство с новым меню Lou Lou стоит начать с раздела Hors D’oeuvre ([ор дэвр] — закуска, то, с чего очень хочется начать), где представлены улитки по-бургундски в панцире и по-провански с вялеными томатами и пармезаном. Подают канонические французские блюда: эскалоп из фуа-гра с инжиром и ассорти морепродуктов, обжаренных во фритюре.
Из закусок выделяются хиты московского Lou Lou — тартары Roti и фирменный Lou Lou, а также карпаччо из говядины с трюфельным тапенадом и тартар из тунца с креветками карабинерос и лимонными цукатами.
Ощутить осенний уют можно, попробовав теплый салат De fruits de mer с морепродуктами или страчателлу с инжиром и трюфельный медом. В меню появились и сезонные согревающие супы: томатный с мясом вонголе и багетом и сливочный куриный с равиоли из фуа-гра.
Раздел основных блюд пополнился рядом интересных сочетаний из мяса и рыбы
Подают тот самый Bœuf bourguignon — говядину, которая долго тушится в винном соусе и получается нежной и ароматной, а из морепродуктов — кальмара Loligo c соусом «Нью-Йорк».
Леонид Иванов особенно рекомендует попробовать спагетти Aux fruits de mer с морепродуктами и солидный бургер Rossini à la truffe с мраморной говядиной, фуа-гра и трюфелем.
Теперь каждые выходные до 15:00 в ресторане подают поздние завтраки, на которых каждого гостя угощают игристым. В новое утреннее меню вошли лучшие позиции завтраков из московского Lou Lou. На выбор предлагают оригинальное прочтение классических блюд из яиц, бриоши и круассаны с различными начинками, блинчики Crepe Suzette и большой французский завтрак на двоих.
Цитаты из меню
Улитки по-провански с вялеными томатами и пармезаном 800 руб. Тартар из гребешка, террин фуа-гра, сотерн 1500 руб. Теплый салат De fruits de mer 1500 руб. Томатный суп с мясом вонголе и багетом 900 руб. Бургер Rossini à la truffe 1700 руб. Спагетти Aux fruits de mer 1400 руб. Каре ягненка, галантин 1550 руб. Ром леди 650 руб.
Ресторан Lou Lou
Санкт-Петербург, ул. Вязовая, д.8 +7(812)5663601 Lou Lou
