Зубатка с овощами: рецепт здорового и вкусного ужина

Для преверженцев здорового образа жизни, а также просто любителей вкусно поесть прекрасным ужином станет зубатка, запеченная с овощами. Рецептом простого, но в то же время изысканного блюда в программе «Будь, Готовь!» на «МИР 24» поделился ее ведущий Александр Журкин.

Ингредиенты:

Стейки зубатки – 500 г Соевый соус – 30 г Паприка – 10 г Чеснок – 25 г Помидор – 100 г Соль, перец – по вкусу Масло кукурузное – 60 г Специи для рыбы – 15 г Сметана – 60 г Перец – 100 г Красный лук – 60 г Острый соус – 5 г

Приготовление:

В соевый соус добавляем специи для рыбы, красную паприку, кукурузное масло, пару капель острого соуса и хорошо все перемешиваем. Этой смесью щедро смазываем заранее подготовленные стейки рыбы. Затем их выкладываем на противень для запекания.

Готовим овощную смесь: мелко нарезаем чеснок, красный лук; средними кубиками – перец, помидор. Все выкладываем в глубокую тарелку, добавляем сметану, соль, перец и перемешиваем. Приготовленную смесь равномерно выкладываем на рыбу. Отправляем все в духовку, запекаем 18 минут при температуре 180 градусов.

По словам Журкина, в зубатке нет костей, только хребет, мясо нежное, на вкус слегка слаковатое. Это и обусловило ее выбор, однако таким способом можно приготовить любую рыбу.