Картофель помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, а также снимает отеки и благотворно влияет на здоровье легких. Об этом Москве 24 рассказала врач-диетолог Елена Соломатина. По словам эксперта, в картофеле содержится много калия, поэтому его часто используют для снятия отеков. "Если вы отекли, мешки под глазами, можно сделать маску из сырого картофеля. Срезать кусочек, положить на глаза, и отеки заметно уходят", – комментирует специалист. Есть в картофеле и фолиевая кислота, которая благотворно влияет на кроветворение. Также в клубнях присутствуют фосфор и кальций – они укрепляют зубы и кости, отмечает Соломатина. "Картофель, кстати, содержит витамин C и флавоноиды, которые предохраняют его от разрушения", – говорит диетолог. Ранее врач-диетолог Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталья Денисова рассказала о заблуждении, которое сложилось вокруг употребления картофеля. В частности, по ее словам, если съедать два-три средних клубня, то это не приведет к набору лишнего веса. Особенно если не дополнять их жареным мясом и жирными соусами. Кроме того, картошку лучше всего запекать или варить. Делать это желательно в кожуре, чтобы в клубнях сохранилось большинство полезных веществ. Денисова также напомнила, что у вареного картофеля, в отличие от жареного, невысокая калорийность: на 100 граммов – около 70–80 килокалорий.
