Водоросли станут новым видом супер продуктов в будущем

По сообщению Центральной Службы Новостей, на сегодняшний день сельское хозяйство стало одним из основных источников выбросов парниковых газов и загрязнения окружающей среды, а кризис климата и экосистем угрожают продуктовой безопасности миллиардов людей во всем мире.

Ученые из Калифорнийского университета в Сан-Диего (UCSD) выявили, что водоросли станут новым видом супер продуктов из-за высокого содержания белков и питательных веществ, стоит заметить, что водоросли давно рассматриваются как источник биотоплива и потенциальный источник пищи, богатый витаминами, минералами и особенно макроэлементами, необходимыми для рациона человека, такими как аминокислоты и омега-3 жирные кислоты.

По мнению доктора Стивена Мэйфилда, профессора биологии Калифорнийского университета в Сан-Франциско и директора Калифорнийского центра биотехнологии водорослей, существует большое количество видов водорослей, которые можно выращивать в солоноватой или соленой воде и даже в сточных водах молочного производства, из чего следует, что пресную воду можно экономить.