Известный ресторатор открывает новое заведение в Челябинске

«Ресторан рассчитан на аудиторию, которая заботится о себе, интересуется продуктами, гастрономией, виноделием, требовательна к себе и окружающим», – рассказал «ФедералПресс» ресторатор и шеф-повар Дмитрий Модестов. Меню короткое, каждое блюдо приготовлено по классическим рецептам из разных стран. Поэтому можно путешествовать, не выходя из ресторана. А ценник – выше среднего. Несколько лет Модестов проработал в Европе, где изучал традиции «Мишлен». Жил в Испании, где открыл свой бар. Затем вернулся в Россию. Теперь открывает заведение в Челябинске, где планирует соблюдать европейские традиции. Раньше на этом месте был магазин «Профессорский», в честь которого и назван ресторан. Ранее «ФедералПресс» рассказывал о том, что в Челябинске продали старейшую пивоварню «Крист». Фото: ФедералПресс / Евгений Поторочин