Ростовский молокозавод откроет в апреле новый цех по производству сыров с голубой плесенью

РОСТОВ-НА-ДОНУ, 29 марта. /ТАСС/. Ростовский завод "Егорлык Молоко" запустит в работу в апреле 2023 года цех по производству сыров с голубой плесенью и увеличит таким образом мощность производства более чем в два раза, в среду сообщил ТАСС заместитель губернатора Ростовской области Виктор Гончаров.

Ростовский молокозавод откроет в апреле новый цех по производству сыров с голубой плесенью
© ТАСС

"В 2021 году предприятие начало строительство нового цеха площадью почти 1,5 тыс. кв. м. Проект находится на завершающем этапе. Запуск нового цеха осуществляется в несколько этапов. Так, в конце 2022 года на новую производственную площадку переехал цех "Моцарелла", а в апреле этого года планируется запуск цеха по производству сыров с голубой плесенью. Ввод нового цеха позволит увеличить производственные мощности больше чем в два раза", - сообщил он.

Он добавил, что мощность предприятия по переработке молока составляет до 20 тонн в сутки. Общий объем производства сыров составляет более 50 тонн в месяц. По итогам 2022 года предприятием произведено 600 тонн сыров, что выше уровня 2021 года на 23%.

"Егорлык Молоко" осуществляет деятельность с 2015 года. Основным направлением производства завода является изготовление мягких сыров и сыров с белой плесенью. В настоящий момент в ассортимент завода входят более 15 видов продукции: "Моцарелла", "Камамбер", "Бри", "Рикотта" и другие.