Роспотребнадзор дал советы по выбору яиц, творога и куличей в преддверии Пасхи, которую православные верующие отметят 16 апреля, передает РИА Новости. Как рассказали в ведомстве, при покупке яиц следует обращать внимание на дату их сортировки и внешний вид - они должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму, на скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета. Нельзя приобретать яйца с рук или других местах несанкционированной торговли. Хранить яйца можно только в холодильнике во избежание размножения патогенных микроорганизмов. Срок хранения диетических яиц составляет 7 суток, столовых - от 8 до 25 дней, мытых - не более 12 дней, для хранящихся в холодильнике вареных яиц - не более 36 часов. Творог для приготовления пасхи должен иметь белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге в небольшом количестве может выделяться сыворотка. Консистенция творога должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной, а упаковка герметичной, чтобы обеспечить сохранность продукта, отметили в Роспотребнадзоре. При выборе кулича в ведомстве рекомендуют смотреть на его верхушку, которая должна быть сухой, в противном случае он может быстро испортиться. При отделке поверхности кулича глазурью не допускается липкость и налет, а также наличие пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей на нижней и боковой поверхностях изделия. Ранее гастроэнтеролог рекомендовал съедать не более 3-4 яиц в день в Пасху, так как яйца в большом количестве могут вызвать диспепсические явления в животе и тяжесть, а также приводить к серьезным проблемам у людей с патологиями желудочно-кишечного тракта, панкреатитом и холециститом.
