Самые полезные варианты ужина назвала в беседе с «Мослентой» доктор натуропат, нутрициолог, биохимик, основатель Международного университета нутрициологии и натуропатии Екатерина Новикова. Она посоветовала есть вечером рыбу и мясо.
«В 19-20 часов мы имеем дело с вечерним выбросом инсулина. В это время происходит снижение уровня сахара в крови, обостряется чувство голода. Если мы съедим продукты, которые резко повысят уровень сахара, то утром при опять же резком его снижении мы проснемся с чувством слабости и усталости», — отметила специалист.
Поэтому она рекомендует включать в вечерний прием пищи продукты, способствующие поддержанию нормального уровня глюкозы — например, чечевицу, куриную грудку, мясо индейки, нежирные сорта рыбы.
«В полночь организм человека вырабатывает соматотропный гормон, который отвечает за регенерацию мышц и тканей. Он очень нуждается в белке, потому что, когда гормон занимается ростом, он параллельно сжигает жир и углеводы, накопленные и неизрасходованные в течение дня», — рассказала нутрициолог. Это тоже говорит о необходимости приема белка незадолго до сна. По ее словам, отличный вариант ужина — нежирные сорта рыбы или мяса с некрахмалистыми овощами.
Собеседница отметила, что убеждение в необходимости ужинать до 18:00 не является верным, время вечерней трапезы зависит от времени отхода ко сну: есть можно за два-три часа до отбоя.
Мослента: главные новости