По-весеннему прекрасные: готовим шпинатные блинчики

Скоро на прилавках появится первая зелень, в том числе и молодой шпинат. Чем не повод разнообразить привычные блины, сделав их невероятно весенними и красивыми? Записывайте рецепт, чтобы в нужный момент он оказался под рукой.

Ингредиенты:

• 60 г листьев шпината
• 25 г оливкового масла
• 2 яйца
• 1/3 ч. л. соли
• 200 мл молока
• 50 мл горячей воды
• 150 г муки

Процесс приготовления:

• Листья шпината и масло смолоть в блендере в пюре.
• Яйца взбить с солью, влить молоко, не переставая перемешивать, и затем кипяток.
• Постепенно всыпать муку, продолжая перемешивать, до однородности теста.
• Испечь блины. Их можно начинить любой начинкой к завтраку или обеду.