Кардиолог Новикова рассказала, чем опасны солёные огурцы для сердечников и гипертоников

Соль — белый яд, напутствовала героиня Людмилы Гурченко своего курортного кавалера в комедии «Любовь и голуби». Оказывается, в некоторых случаях это действительно справедливо. Недавно китайские учёные представили результаты 10-летнего исследования, связав регулярное потребление маринованных и солёных овощей с повышением давления и более высоким риском смертности от инсульта. Однако врач-кардиолог Диана Новикова советует оценивать эти данные без паники. По её словам, высокий уровень соли в консервированных овощах действительно в ответе за увеличение риска осложнений. «Давно известно — избыточное потребление соли с пищей напрямую связано с повышением риска развития артериальной гипертензии, инфаркта миокарда, инсульта, сердечной недостаточности, общей и сердечно-сосудистой смертности», — написала она в своём телеграм-канале. Но есть существенный нюанс. Дело в том, что потребление соли во всем мире превышает рекомендованный уровень в 5 г в день, это чайная ложка без горки. Россияне едят соли 8–11 г в сутки, что вдвое больше нормы. Дело в том, что мы привыкли солить еду во время готовки, досаливать её на столе, а также покупать готовые продукты и полуфабрикаты, в которых соль уже присутствует. Избыток соли ведёт к задержке жидкости в организме и увеличению объёма циркулирующей крови. Это особенно опасно для гипертоников. Если пациент с повышенным давлением в один присест съест полбанки солёных огурчиков, давление может скакнуть, и может случиться инсульт. Также соль способна ускорить развитие атеросклероза за счёт увеличения жёсткости артерий, воспаления стенок сосудов и нарушения метаболизма жировой ткани. В целом доктор советует «не бегать от соли как от чумы», а придерживаться рекомендованных норм её потребления. По словам Новиковой, нет продуктов-убийц, которые нужно полностью исключить из рациона. Но во всём необходима мера. Ранее россиянам рассказали, какие продукты можно запасти. И как их хранить .