В чем преимущество зеленых бананов для здоровья
Оказывается, эти незрелые фрукты могут творить чудеса, и о них мало кто знает.
Пока мы ждём, когда бананы поспеют, чтобы насладиться их естественной сладостью, оказывается, незрелые, зелёные бананы являются кладезем полезных веществ.
Употребление таких бананов помогает контролировать уровень сахара в крови, поддерживать здоровье кишечника и предотвращать переедание.
Чем отличаются зелёные бананы от жёлтых?
Конечно, не только цветом. Как правило, принося из магазина незрелые бананы, мы спешим спрятать их в тёмное место для того, чтобы они «дошли» или дозрели. То есть, до появления ярко-жёлтого цвета, сигнализирующего о спелости. Но выяснилось, что к тому времени большая часть содержащегося в них резистентного крахмала (RS) превращается в сахар и может вызвать резкий скачок уровня глюкозы в крови. И наоборот, приготовление и употребление в пищу зелёных бананов дарит более пикантный вкус, приносит большую пользу здоровью и разнообразит рацион.
«Когда организму самому приходится расщеплять крахмал (как это происходит в случае с зелёным бананом), уровень сахара в крови повышается медленнее», - пояснил в беседе с oprah.com эксперт по питанию, доктор Дэвид Л. Кац.
Небольшая скорость переваривания и всасывания делает зелёные бананы идеальным блюдом для диабетиков. Постепенное снижение содержания углеводов и клетчатки также помогает чувствовать себя дольше сытыми, исключая ненужные перекусы и вследствие этого возможное увеличение веса.
Какие ещё есть преимущества для здоровья у зелёных бананов?
Незрелые бананы являются к тому же богатым источником пребиотиков. По данным исследования, опубликованным в журнале Advances in Nutrition, высокое содержание крахмала помогает питать полезные бактерии в кишечнике, что способствует бесперебойной работе иммунной системы и пищеварительного тракта.
Теперь, когда вы знаете о преимуществах употребления в пищу незрелых бананов, вас, вероятно, интересует особенности их приготовления для получения всех этих преимуществ.
Эксперты портала Delish.com предлагают приготовить зелёные бананы так же, как, например, картофель: размять в пюре, обжарить или добавить в рагу.
И конечно, на какой бы стадии зрелости вы ни выбрали бананы, нельзя отрицать, что этот тропический плод – вкусная и полезная еда для перекуса, которой можно наслаждаться в любое время дня!
Материал носит ознакомительный характер. Перед применением рекомендаций и советов с сайта необходима очная консультация с лечащим врачом.
