Без вреда для фигуры! Рецепт брауни с кабачком, свеклой или бататом

Забота о своём здоровье и фигуре — не повод отказываться от домашней выпечки. Рецептом полезного брауни, который полюбится детям и взрослым, с изданием Eva.ru поделилась нутрициолог Дарья Кораблёва. Вкус такого шоколадного лакомства не уступает оригинальному десерту, а его приготовление займет не более 15 минут.

Ингредиенты на 5 порций

75 г миндальной муки

75 г муки из зеленой гречки/бурого риса

40 г какао

щепотка соли

чуть меньше 1 ч.л. соды + 1,5 ч.л. яблочного уксуса, либо заменить на 1 ч.л. разрыхлителя

кабачок/свекла/батат среднего размера – 1 шт.

60 мл кокосового масла/топленого масла

60 мл кокосового молока/натурального йогурта

финики – 11 шт.

40 г горького шоколада 70%

Процесс приготовления

Разогреть духовку до 180С.

Смешать муку с какао, добавить соль.

Натереть кабачок на крупной терке (чтобы сэкономить время). Можно натереть на мелкой, немного отжать воду.

Смешать яйца, масло, кокосовое молоко, добавить финики без косточек, взбить блендером.

В получившуюся массу добавить натертый кабачок и перемешать. Кабачок также можно взбить блендером.

Добавить к муке с какао соду, смешанную с уксусом или разрыхлитель. Смешать все ингредиенты.

Разломать руками кубики шоколада на небольшие кусочки (не обязательно мелкие) и вмешать в брауни.

Вылить получившуюся массу в форму 18-22 см., застеленную пергаментом и смазанную кокосовым или топленым маслом.

Поставить в духовку примерно на 45 минут.

Остудить бисквит, вынуть из формы.

Десерт можно украсить свежими ягодами — малиной или клубникой.

Приятного аппетита!

Фото: Дарья Кораблёва