«Sport24»: В Италии не существует спагетти болоньезе

Итальянскую пасту болоньезе знают туристы всем мире. Спагетти из Болоньи с особым соусом из говядины и томатов любят и в России. Но вот в Италии, как выяснилось, такого блюда нет, пишет Спорт24.

Разница заключается в том, что в Италии подают соус болоньезе строго с тальятелле. Речь идет о длинных широких макаронах в виде ленточек. Для многих эта разница кажется несущественной, но итальянцы строго соблюдают подачу соусов с конкретными видами макарон.

Тальятелле и соус болоньезе — классическая подача, которой много лет. Объясняется это тем, что тальятелле обладают в отличие от спагетти пористой поверхностью, и для томатных соусов это идеальный вариант. А вот распространенные в России спагетти же хорошо сочетаются с маслами или соусом карбонара.