Исследование специалистов из Университета Ноттингем Трент показало, что употребление 60 мл напитка с куркумой два раза в день ускоряет восстановление у спортсменов. Результаты исследования были опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. Активным ингредиентом куркумы является куркумин, который обладает противовоспалительными свойствами. Это снижает содержание провоспалительных белков в крови, которые повышаются в ответ на стресс, такой как интенсивные физические нагрузки. В работе приняли участие 24 профессиональных футболистов. Их разделили на две группы: первая употребляла напиток после матча, а вторая – нет. Болезненность в мышцах и маркеры воспаления в крови измерялись в течение трех дней после матча. Первая группа быстрее восстановилась чем группа, которая не употребляла куркуму. "Наше исследование показывает, что добавка с куркумой, употребляемая в виде небольшой порции напитка по 60 мл два раза в день, может уменьшить степень воспаления и болезненности мышц", – заключили авторы.
