Бразилец стал победителем чемпионата мира среди барист

Бразильский бариста Борам Ум одержал победу на чемпионате мира среди барист, который состоялся в Греции. Этот титул беспрецедентен для южноамериканской страны, поскольку конкурс, именуемый "Кофейная олимпиада", существует с 2000 года, а лучший результат, достигнутый гражданином Бразилии, был отмечен еще в далеком 2007 году, когда бариста Сильвия Магальяйнс заняла шестое место.

Согласно правилам чемпионата, у участников из 40 стран мира было 15 минут, чтобы приготовить 12 чашек кофе: четыре эспрессо, четыре напитка, содержащих молоко, и четыре кофе, представляющих их фирменный стиль.

Бариста представил судьям соревнований смесь арабики, произведенной на его ферме в Сан-Гонсалу-ду-Сапукаи на юге штата Минас-Жерайс с еще одним сортом арабики из Панамы. Главный судья чемпионата Эдгар Брессани в ходе церемонии награждения победителя заявил, что презентация бразильца была "безупречной"

Для Ума это уже третий чемпионат мира среди барист. В этот раз бразилец начал подготовку к конкурсу за полтора месяца до его начала. Так, незадолго до начала соревнований Ум отправился в Канаду, где встретился с победителями прошлых лет, а за неделю до чемпионата бариста прибыл в Грецию с целью больше узнать о местной воде и о том, как она меняет вкус кофе.