Ученые установили, как заставить детей есть больше овощей. Система питания

Ситуация, когда ребенок отказывается есть овощи, знакома всем родителям. Исследователи из Университета штата Пенсильвания (США) решили эту проблему. Ученые провели эксперимент с участием 67 детей в возрасте от 3 до 5 лет. В течение месяца раз в неделю детям в обед предлагали на гарнир кукурузу и брокколи, сервированные в разных вариантах: порция обычного размера (60 граммов); обычная порция с добавлением масла и соли; удвоенная порция (120 граммов); удвоенная порция с добавлением масла и соли. Установлено, что в случае, когда порция гарнира на тарелке была вдвое больше обычной, дети съедали в среднем на 68 % (21 грамм) овощей больше. Способ может не сработать, если овощи будут гарниром к чему-то гораздо более вкусному, что дети особенно любят. Например, к куриным наггетсам. Ребенок съест наггетсы и оставит овощи. Поэтому родителям, прежде чем наполнять тарелку ребенка овощами, стоит продумать, что еще там будет лежать. Основная идея – чтобы оба ингредиента блюда гармонировали друг с другом по степени «вкусности» для ребенка.