Куркума и куркумин: в чём их разница и польза

Нутрициолог Ходянок: куркумин — это не растение, а природное соединение. При этом люди нередко используют слова «куркумин» и «куркума» как синонимы, даже не подозревая, что это совсем разные вещи, хоть они и тесно взаимосвязаны. Ключевую разницу между ними нутрициолог Екатерина Ходянок обозначила в своём телеграм-канале, отметив, что именно куркумин несёт в себе большую часть полезных свойств куркумы.

Куркумин и куркума: в чём разница

Куркума — это растение с ярко-жёлтым корнем, которое придаёт блюдом специфический цвет, вкус и аромат.

Ну а куркумин — природное соединение, входящее в состав корня куркумы, субстрат из разряда полифенолов. По словам Ходянок, именно куркумин отвечает за большинство полезных свойств растения.

Польза и применение куркумина

Употребление куркумина в составе куркумы или специальных БАДов может положительно сказаться на здоровье человека. Есть мнения, что он помогает:

• против воспалений, включая хронические;
• против развития опухолей, включая раковые;
• против вредных бактерий;
• как антиоксидант;
• как антидепрессант.

Но надо отметить, что, во-первых, не все полезные свойства куркумина доказаны, а, во-вторых, по словам Ходянок, в куркуме его содержится всего 2–5%. Поэтому его, как она считает, лучше принимать в БАДах. Предварительно лучше посоветоваться с врачом, конечно.

Вообще, у куркумы в целом полно положительных для здоровья человека свойств, причём учёные постоянно находят какие-то новые.

Например, не так давно британские исследователи выяснили, что куркума отлично помогает восстанавливаться после тренировок, снимая воспаление и боль в мышцах. А ещё её полезно есть худеющим, потому что она способствует уменьшению массы тела.