Как оригинально сохранить овощи к зиме

Созревает урожай, а значит подходит время для заготовок.

Необязательно для этого придерживаться традиционных рецептов. В этом деле тоже есть простор для творчества.

Огурцы можно засолить вместе с веточками сосны. Для этого нужно взять два килограмма овощей, обдать их кипятком, затем холодной водой и уложить в банку с хвоей.

Заливку нужно делать так: берем 1,3 яблочного сока, добавляем в него по 50 грамм сахара и соли, а затем доводим до кипения. Этой жидкостью наполняем банку, а после ее прогреваем.

Авторы рецепта уверяют, что огурцы приобретут дивный аромат.

Из молоденьких кабачков получаются замечательные кабачипсы. Чтобы в этом убедиться, нужно нарезать кабачки тонкими ломтиками, посыпать сахаром и солью, а затем положить в миску, чтобы овощи пустили сок. Затем нужно слить сок и разделить кабачки на две равные части: одну смешать с прованскими травами, сушеным чесноком и оливковым маслом, а другую – с паприкой и оливковым маслом. Когда перемешаете дольки кабачков с этими ингредиентами, то выложите их на сетчатые поддоны сушилки, которые и завершат процесс превращения кабачков в хрустящие, ароматные чипсы.

Помидоры тоже можно превратить в чипсы. Для этого понадобятся кусочки плотных сладких овощей. Посыпав их солью, специями, а также сушеным базиликом, прованскими травами, перцем, сухим чесноком и другими специями, можно засушить их на электрическом поддоне, рассказала «Вечерней Москве» повар Татьяна Иваненко.