Президент гильдии кондитеров Эльдарханова: рост цен на шоколад после подорожания какао-масла затронет не все его виды

Подорожание какао-масла отразится на росте цен на шоколад, но затронет не все его виды, которые продаются в России. Об этом в интервью НСН рассказала вице-президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова. "Да, какао-масло подорожало и это не может не сказаться на цене. Курс валют поменялся, и новые закупки будут происходить по новым ценам. Соответственно, подорожание заложено в цену. Насколько оно будет, зависит от разных факторов, от того, какую долю какао-масло составляет в продукте", - пояснила Эльдарханова. По ее словам, цены на продукты, где содержатся заменители или эквиваленты какао-масла, не должны сильно измениться, при этом шоколад, в состав которого входит именно какао-масло, подорожает. Она добавила, что какао-масло - это биржевый товар аналогичный нефти или газу, поэтому изменение цен регулярно происходит и в его отношении. 31 июля стоимость нью-йоркских фьючерсов на какао достигла $3,5 тыс. за тонну, что стало рекордом с 2011 года, передавала "Москва 24". Подорожание связано с кризисом в Западной Африке - ключевом регионе, который поставляет какао-бобы на мировой рынок. Гендиректор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия позже отметил, что рост цен на какао-бобы, безусловно, затронет и Россию. Он уточнил, что чем больше переработанной продукции производится на территории России, тем меньше страна зависит от ценовых колебаний.