Шеф-повар Константин Ивлев о кулинарном курьезе в Нижнем Новгороде: «Оборжака»

«Я всегда говорил, что Нижний Новгород входит в пятерку гастрономических городов России. Я даже своему партнеру сказал: «Ты посмотри, Нижний превращается в Питер». Именно в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде есть философия и мода на маленькие гастропабы, где ребята стараются делать историю нижегородской кухни», – цитирует Ивлева издание NewsNN. По словам шеф-повара, фестиваль в этом году прошел успешно. Жители продемонстрировали большой интерес как к самому событию, так и к локальной кухне, которая в рамках мероприятия была представлена в гастросетах от местных заведений. Однако не обошлось без трудностей. К примеру, Ивлеву и его жене было непросто добраться до столицы Приволжья: почти все билеты были раскуплены, и супругам в итоге пришлось ехать на разных местах. Не все удалось в части программы: заявленный чемпионат по скоростному поеданию пришлось отменить из-за отсутствия заявок на партнерское участие от местных производителей. Но все ключевые мероприятия состоялись и собрали большое количество участников и зрителей. Среди них – эстафета «Адский шеф», которая, по признанию самого Ивлева, является его любимой частью фестиваля, и рекорд по приготовлению лимонада. Правда, и здесь не обошлось без сюрпризов. «Во время приготовления лимонада, когда мы бахнули сухой лед, мы не знали, что так фиганет. Это оборжака. Мы стояли и обалдевали. Вылилось литров 10, наверно. С одной стороны, жалко, а с другой – этот случай лишний раз доказывает, что все по чесноку, все натуральное», – поделился шеф-повар. Кстати, сам Ивлев успел не только принять участие в празднике, но и отведать местные угощения. Шеф-повар попробовал пельмени из щуки и десерт «Ежевичный осьминог» и остался очень доволен. Советуем также почитать материал «ФедералПресс» о том, что шеф Ивлев признался в любви к екатеринбургскому майонезу. Фото: ФедералПресс / Иван Бушман